Gürcü asıllı olmamdan mütevellit Gürcü mutfağına ciddi anlamda bir eğilimim var. Fakat; sınırları düşündüğünüzden de öte. Bir insan Khacapuri fotoğraflarına bakıp bakıp sürekli onu yeme hayalleri kurar mı? Ya da özlediği sevgilisi gibi onu düşünüp durur mu? Kendimden şüphe etmeye başladım vallahi. Resmen ”Batum’a gitsem de sadece yemek yesem; sabah, öğle ve akşam Khacapurisiz gün geçirmesem” der oldum.
Baktım bu işin sonu pek hayır değil; dedim benim güzel şehrimde vardır bir Gürcü restoranı. Araştırmalarım bana tek bir adresi gösteriyordu; Galaktion. Ta ta ta tam! Özlemin bir nebze de olsa dinecek Gizmo dedim!
Galaktion, Galata’nın biraz ara sokaklarında kalıyor. Şişhane metrosundan inip caddeye doğru değil de metronun gerisine yürümeniz gerekiyor. Yokuş bir yolun üzerinde yer alıyor restoran.
Fotoğrafta da göründüğü gibi şirin ve samimi bir ortamı var. Kalabalıktan boğulacağınız, iki lokma yemeğin size haram olacağı bir yer değil.
Menüleri incelediğimde de fiyatlar gereksiz derece de pahalı değildi. Hatta gelen porsiyonları baz aldığımızda gayet uygun bence.Mesela;
Khacapuri: 15 TL
Salatalar: 10 TL
Khinkali: 17 TL idi.
Gürcü mutfağı ile haşır neşir olanlar iyi bilir; fotoğraftaki khacapuri, imeruli peynirinden yapılıyor. Kendisi lezzetli olsa da benim gözdem Acharuli khacapuri olduğu için küçük çaplı bir hayal kırıklığına uğradım.
Bu arada acharuli khacapuri de yukarıdaki fotoğrafta görüldüğü şekilde yapılıyor.
Şimdi sırada khinkali var. Arkadaşımın tercihi khinkaliden yana olunca bende tadına bakmış bulundum. Batum’da da çok içimde kalmıştı zaten. İçinde domuz eti var diye yiyememiştim 🙁
Khinkali’nin yeme usulünü her ne kadar görmüş olsam da cidden uygulamak zormuş. Dişimle deliği açtıktan sonra suyunu hüpletmeyi beceremedim. Bir de üstüne üstlük ”Bunda su yokmuş ya!” diye tepki verdim. Fakat sorun khinkali de değil bendeymiş… Çatal bıçakla kestiğim an içindeki suyu çıktı meydana 🙁
Sonuç olarak, Gürcü yemekleri hastalık gibidir. Bir kere bulaştı mı onu geçirmek zor iştir. Siz iyisi mi Gürcü yemeği kriziniz gelirse Galata’daki Galaktion’u bir ziyaret edin! 🙂
Sevgilerimleeeee…. 🙂
